私たちのこだわり

野菜ソムリエでもある、代表の河村が、全国各地の生産者を訪ね歩きつながってきた生産者さんたちから手配してもらった野菜やその他食材をできる限り使用するように努めています。

受注量が増えた現在でも、量産するような形はとらず、レストランで生産している環境と同じで、スタッフによる手作りにこだわっています。だからこそレストランクオリティーが維持されるのです。

Italian bar PIENOの上西シェフにパスタのプロデュースを頂くなど、外部の有名シェフに監修頂いている商品もございます。今後もラインナップが増えていきますのでお楽しみにしておいてください。

小規模な製造環境ではありますが、HACCP対応した、衛生管理体制とトレーサビリティーの体制を整備しています。スタッフの検便検査、害虫検査、菌検査など、検査・チェック体制も整備されています。

産直野菜の販売による生産者支援の活動が認められ、「大阪もん五つの星大賞」「CB・CSOアワード2012大賞」の他、経済産業省・りそな・池田泉州銀行等15を超える受賞を頂きました。